Resep Soft Mocha Swiss Roll dengan Pure Cacao Powder

Lembut, ringan, dan dipadukan dengan isian mocha cream yang creamy, Soft Mocha Swiss Roll ini adalah hidangan penutup sempurna bagi para pecinta kopi dan cokelat. Dibuat menggunakan Junglegold Bali 100% Pure Cacao Powder, resep ini menghadirkan aroma cokelat yang kaya dan cita rasa kakao yang mendalam tanpa tambahan bahan aditif—hanya kemurnian rasa alami dari kakao.

Baik untuk menemani waktu minum teh sore, disajikan saat acara spesial, maupun sebagai camilan untuk memanjakan diri, Swiss roll homemade ini akan menjadi sajian yang berkesan.

Bahan-Bahan

Chocolate Cake

• 5 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur
• 50 g gula (untuk kuning telur)
• 50 g gula (untuk putih telur)
• 50 ml minyak sayur atau margarin cair
• 70 ml susu cair
• 75 g tepung terigu protein rendah
• 12 g Junglegold Bali Pure Cacao Powder
• 12 g Junglegold Bali Café Mocha Powder
• ½ sdt ekstrak vanila

Mocha Cream Filling

• 200 ml whipping cream dingin
• 3 sdm gula halus
• 1 sdt Junglegold Bali Pure Cacao Powder
• 1 sdt Junglegold Bali Café Mocha Powder

Cara Membuat

1. Kocok kuning telur bersama 50 g gula hingga berwarna pucat dan teksturnya sedikit mengental.
2. Tambahkan minyak, susu cair, dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, Junglegold Pure Cacao Powder, dan Junglegold Café Mocha Powder. Masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga halus.
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur sambil menambahkan sisa 50 g gula secara bertahap hingga mencapai tekstur soft peak.
5. Masukkan meringue ke dalam adonan cokelat secara bertahap sebanyak tiga kali. Aduk lipat perlahan agar adonan tetap ringan dan mengembang. Hindari mengaduk terlalu lama.
6. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 23 × 33 cm (9 × 13 inch) yang sudah dilapisi baking paper.
7. Panggang pada suhu 170°C selama 15–18 menit, atau hingga permukaan cake kembali ketika disentuh perlahan.
8. Balik cake ke atas baking paper baru, lepaskan kertas bagian bawah, lalu gulung cake saat masih hangat (tanpa filling). Diamkan hingga dingin.
9. Kocok whipping cream, gula halus, Junglegold Pure Cacao Powder, dan Junglegold Café Mocha Powder hingga kaku.
10. Buka kembali gulungan cake yang sudah dingin, oleskan mocha cream secara merata, lalu gulung kembali dengan rapat.
11. Hias bagian atas dengan tambahan whipped cream dan potongan Junglegold Mango Chocolate Bar untuk sentuhan akhir yang cantik.
12. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Membuat Swiss Roll

• Gunakan telur bersuhu ruang untuk menghasilkan sponge cake yang lebih ringan.
• Gulung cake saat masih hangat agar tidak mudah retak.
• Aduk lipat meringue secara perlahan untuk menjaga tekstur yang lembut dan fluffy.
• Dinginkan sebelum dipotong agar hasil potongan lebih rapi dan pola gulungan terlihat cantik.

Nikmati Soft Mocha Swiss Roll yang lembut dan fluffy bersama secangkir kopi atau teh, dan rasakan cita rasa cokelat kaya yang hanya dapat dihasilkan dari Junglegold Bali 100% Pure Cacao Powder.

Photo & Recipe Credit

Foto dan resep asli dibuat oleh @merrithyme, menggunakan Junglegold Bali Pure Cacao Powder dan Junglegold Bali Café Mocha Powder. Kami sangat menghargai kontribusi dan inspirasi yang telah diberikan.